Recette de sablés aux épices de Noël de Denis

Un biscuit sec aromatisé aux épices. Idéal pour préparer les fêtes de Noël.

PREPARATION : 20 mn

CUISSON : 15 mn

REPOS : 30 mn

Les ingrédients

Quantité pour 6 personne(s)

•œuf(s) : 2

•Beurre doux : 150 g

•Farine de blé : 400 g

•Sucre en poudre : 100 g

•1/2 Sachet(s) de levure chimique

•Capsule(s) de cardamome verte : 10 pièce(s)

•Etoile(s) de badiane : 3 pièce(s)

•Sucre glace : 30 g

Dans un mortier, piler les épices finement. Dans une casserole, ajouter le beurre et les épices écrasées. Cuire jusqu'à ce que le beurre prenne une couleur noisette. Le passer au travers d'une fine passoire et le réserver.Mélanger la farine avec la levure chimique.Dans un grand bol, ajouter les œufs, les blanchir avec le sucre, ajouter petit à petit la farine et le beurre tiède. Malaxer du bout des doigts pour obtenir une pâte homogène. Étaler sur une feuille de papier sulfurisé à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et laisser prendre au frais 30 min.Préchauffer le four à 200 °C (th. 6-7).Détailler la pâte à l'aide d'un emporte-pièce et disposer les biscuits sur une feuille de papier cuisson. Cuire 10 min puis laisser refroidir sur plaque. Saupoudrer de sucre glace et déguster.

Conservez ces biscuits dans une boîte hermétique en fer.

Recette des rochers coco de Marie-Laure

250 GR NOIX COCO RAPEE

150 GRSUCRE SEMOULE

3 BLANCS OEUF

PRECHAUFFER FOUR 180° (TH6)

MELANGER DELICATEMENT NOIX COCO ET SUCRE

MONTER BLANCS OEUFS EN NEIGE BIEN FERME ET LES INCORPORER TOUJOURS DELICATEMENT A VOTRE PRECEDENTE PREPARATION

FACONNEZ VOS ROCHERS A LA MAIN EN FORME DE PYRAMIDE, LES DEPOSER SUR DU PAPIER DE CUISSON OU FEUILLE EN SILICONE,

CUISSON 185° , LA CUISSON EST TRES RAPUIDE A SURVEILLER, LE HAUT DE LA PYRAMIDE DOIT ETRE PLUS GRILLE QUE LE ROCHER COCO PAR LUI-MEME

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Les randonneurs de l'ATSCAF 31.

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Bricolé par Alain Baqué